Aan de westkust van Ibiza, in het schilderachtige Cap Negret, is Madunia Ibiza gevestigd. Dit buitenrestaurant, omringd door de natuur, biedt niet alleen een ongeëvenaarde culinaire ervaring, maar ook een adembenemend uitzicht over de baai. De binnenlocatie, compleet met een rooftop-terras, is dé plek om de beroemde Ibiza-zonsondergangen te bewonderen.
Het ontwerp van Madunia is een staaltje architectonisch vakmanschap. De natuurlijke heuvels zijn slim benut om intieme eetruimtes te creëren, zonder de omgeving te verstoren. Hier geniet je van een harmonieuze balans tussen luxe en natuur.
Bij Madunia staat duurzaamheid centraal. Het ontwerpteam heeft tijdens de bouw rekening gehouden met de impact op het ecosysteem. Met natuurlijke materialen, een ingetogen kleurenpalet en ambachtelijke details ademt het restaurant een sfeer van eenvoud en elegantie.
De naam ‘Madunia’, afkomstig van het Swahili voor ‘Moeder Aarde’, weerspiegelt de diepe band met de natuur. Elk detail, van de inrichting tot het menu, is zorgvuldig afgestemd om deze visie tot uiting te brengen. Hier geniet je niet alleen van heerlijk eten, maar draag je ook bij aan een milieubewuste toekomst.
Madunia Ibiza menu: een wereldse keuken met lokale invloeden
Onder leiding van Executive Chef Ivan Arauz Beusink, een meesterkok met ervaring in Michelin-keukens, wordt in Madunia een menu gepresenteerd dat bol staat van verrassende smaken. Arauz combineert zijn Latijns-Amerikaanse roots met verfijnde Europese technieken. Het resultaat? Een innovatieve menukaart met gerechten die je smaakpapillen prikkelen.
De keuken werkt met een micro-seizoensgebonden aanpak en maakt gebruik van de Josper-grill. Dit levert gerechten op zoals gamba roja carpaccio, Spaanse Wagyu short rib en vegetarische opties die je doen watertanden. De wijnen en cocktails, geïnspireerd op lokale ingrediënten, zijn een perfecte aanvulling op de gerechten.
Madunia is niet zomaar een restaurant; het is een beleving. Of je nu komt voor de culinaire hoogstandjes, de adembenemende zonsondergangen of de unieke sfeer, hier creëer je herinneringen die een leven lang meegaan.
Madunia Ibiza Restaurant
Carretera Cap Negret 16, 07820 Sant Antoni de Portmany, Ibiza,
Fotocredits: Nina Slagmolen
