Bistro Féline Amsterdam is dé hotspot voor wie houdt van Franse flair, seizoensgerechten met lef en fine dining in Amsterdam Jordaan. Gelegen aan de Lindengracht, tussen marktkramen en monumentale gevels, vind je deze charmante zaak met open keuken, intieme setting en een menukaart die klassiek én creatief durft te zijn. Een hidden gem in Amsterdam waar je spontaan langer blijft hangen dan je van plan was.
Sfeer bij Bistro Féline Amsterdam: Jordaan meets Parijs
Zodra je binnenstapt bij Bistro Féline Amsterdam, ruik je warme brioche, hoor je het geroezemoes van een gemixt publiek en zie je de chefs live aan het werk in de open keuken. De sfeer is ontspannen, stijlvol en ongedwongen. Gastvrouw Hannie verwelkomt je alsof je al jaren vaste gast bent – en dat geeft direct een warm gevoel.
Menu Bistro Féline Amsterdam: fine dining zonder stijf gedoe
Het menu van Bistro Féline Amsterdam bestaat uit seizoensgerechten met lef, samengesteld door chef Dennis Huwaë – bekend van het met een Michelinster bekroonde Daalder. Zoals hij zelf zegt: “Bij Féline draait alles om smaak, spontaniteit en het plezier van goed eten.”
Wij trapten af met een oester met grapefruit en yuzu – fris, zilt en speels. Daarna volgde fluweelzachte toast met gerookte zalm en kaviaar, gevolgd door Wagyu-charcuterie waarvan de plakjes op je tong wegsmelten. Het hoogtepunt? De bisque met kaffir – romig, intens en geserveerd als een cappuccino. Geurig, warm en precies zoals je hoopt.
De coquille à la Rockefeller komt gegratineerd op tafel, subtiel gekruid en perfect gegaard. Daarbij dronken we de Rebhuhn 2023 van Weingut Julius Klein uit Oostenrijk – onze nieuwe favoriet – een frisse, lichte wijn met tonen van lychee en specerijen. Een verfrissende wijn die elk gerecht nóg lekkerder maakt – helemaal in zo’n elegant glas.
Ook genoten we van de kabeljauw met witte asperges in een romige wittewijnsaus – zacht, fris en perfect in balans. Wijntip van Hannie: de Spätburgunder Trocken 2022 van Zähringer uit Duitsland. Licht gekoeld, elegant en fris – een rode wijn die verrassend goed past bij vis of gevogelte.
En het toetje? Vraag om de stroopwafel – twee krokante tuiles met daartussen gezouten karamelijs. Wil je iets bijzonders erbij? Kies dan voor de Moscatel Micaela uit Andalusië – een dessertwijn met tonen van bloemen, honing, citrus, specerijen en rozijntjes.
Alles kan en mag – van lunch tot cocktails aan de bar
Bij Bistro Féline Amsterdam kun je terecht voor een lunch, diner of gewoon een cocktail aan de bar. Wat deze toegankelijke hotspot in Amsterdam zo bijzonder maakt, is de combinatie van kwaliteit, spontaniteit en sfeer. Alles kan en mag: een ontspannen lunchdate, een zakelijke meeting of een sfeervol diner voor twee.
Of je nu komt lunchen, dineren of borrelen: bij Bistro Féline Amsterdam voelt alles als thuiskomen.
Bistro Féline
Lindengracht 90, Amsterdam
bistrofeline.nl
